Tavuklu Milföy Pay

Malzemeler;                                                                          Patates Püresi için;                                                                         
750 gr tavuk göğsü                                                               3 adet patates – haşlanmış
10-15 adet arpacık soğan                                                     2 kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak – ezilmiş                                                        2 yemek kaşığı krema       
1 adet havuç – küp doğranmış                                             tuz,karabiber,muskat  
1 su bardağı bezelye
10 – 15 adet mantar – dörde bölünmüş
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı su
3-4 dal taze tarhun 
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
2-3 adet milföy hamuru
1 adet yumurta sarısı – üzeri için

Hazırlanışı;
Patates Püresi için;
Patatesleri haşladıktan sonra soyup, rendeleyin.
Rendelediğiniz patatesleri bir tencereye alın ve geri kalan tüm malzemeleri ekleyip, bir spatula yardımıyla ezerek karıştırın.
Pürüzsüz bir hale geldiğinde ateşten alın ve kenarda bekletin.

İç Harç için;
Tavaya zeytinyağını dökün ve kızınca küp doğranmış tavukları rengi dönene kadar pişirin. Tavuklar iyice piştikten sonra kenara alın. Aynı tavada sırasıyla; mantar, havuç, arpacık soğan,bezelye, tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyin. Her birini birer tur çevirin. Tavuk, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ardından un ve et suyunu ilave edip pişirin. Son olarak ince kıyılmış tarhunu ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. 
Hazırladığınız tavuklu harcı fırın kabına yayın. Ardından tavuklu harcın üzerine patates püresini yayın.
Milföy hamurlarından ince uzun şeritler alarak örme şeklinde bir sepet elde edin. Fırın kabının üzerine bu sepeti kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

 

Bir önceki yazımız olan Mercimekli Tepsi Mantısı başlıklı makalemizde mercimekli mantı, mercimekli mantı eskişehir hazır yufkadan mercimekli mantı mercimekli mantı nefis ve mercimekli mantı tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir